每日一菜 | 凉拌莲花鸡蛋
这道菜很简单，灵感来自于凉拌香干，一直喜欢吃凉拌卤香干也就经常弄来吃，主要是调的酱味道不错，然后有一天拌香干的时候看到儿子在吃煮鸡蛋还剩了一个，就心血来潮把鸡蛋蘸了酱料吃，没想到意外的好吃，关键是摆一盘花样出来颜值还是相当高的，哈哈哈~
主料: 鸡蛋3个 蒜沫适量 姜沫适量 生抽适量 老抽适量 香油少量 香醋适量 耗油少量 红辣椒（不吃辣的不放） 葱花适量 1. 准备鸡蛋3个（人多可以多煮点） 2. 鸡蛋随冷水下锅，水要盖过鸡蛋，不用盖上锅盖，小火慢煮。水开后盖上锅盖关火焖5分钟后捞出来。 3. 准备好姜，蒜，切成沫，红辣椒切碎，不吃辣椒的就不用辣椒了 4. 然后把蒜沫姜沫及辣椒加上老抽、生抽、醋、白糖、耗油、香油一起适当加点温开水调成酱 5. ***后将煮好的鸡蛋去壳后用线切成四份摆盘，淋上调好的酱洒上葱花点缀就OK了
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